5+ Cách nấu cháo tổ yến cho bé và trẻ em thích nhất 2022

Bạn đang tim công thức nấu cháo tổ yến ngon? Đa dạng và hợp khẩu vị với trẻ em và cả người bệnh? Hãy để thương hiệu Yến sào PvNEST xin được chia sẻ đến các bạn những công thức và thành phần nấu cháo kết hợp với tổ yến siêu đỉnh và nhiều dưỡng chất giúp kích thích được khẩu vị của bé nhé!

Cháo tổ yến thịt gà

Nguyên liệu gồm:

• Gạo: 80gr
• Tổ yến: 10gr (đã được tinh chế)
• Xương ức gà: 500gr
• Thịt đùi gà: 500gr
• Cà rốt: 1 củ
• Hành lá: 10 nhánh
• Ngò rí: 2 nhánh
• Nấm đông cô khô: 5 cái
• Bột tỏi: ¼ muỗn coffee
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: muối, tiêu, đường, hạt nêm.

Hướng dẫn bạn cách mua thịt gà tươi ngon: Điều này rất đơn giản, chỉ cần bạn để ý những điều sau:

• Những con gà có thịt ngon sẽ có da màu vàng óng đặc trưng, lớp da bên ngoài sẽ mỏng, lúc sờ vào mịn tay và có độ đàn hồi tốt.
• Về phần thịt bên trong thì sẽ có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm và chú ý là không có những vết bầm hoặc máu tụ.
• Các bạn tránh mua những phần thịt gà có màu hơi vàng nhạt hoặc chuyển sang xám tối hơn vì đó là những con gà đã bị chết trước khi làm thịt. Điều này rất nguy hiểm đến dưỡng chất bên trong.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Khi bạn mua thịt đùi gà về, bạn dùng dao lạng bỏ phần da bên ngoài.

Tiếp đó, cho thịt đùi gà ngâm với nước muối loãng trong 15 phút rồi rửa 1ua 2-3 lần nước sạch, xong để ráo.

Bước 2: Ninh nước dùng gà

Dùng phần xương ức gà đã chuẩn bị, bạn rửa sạch với nước, sau đó cho vào nồi thêm 1 muỗng cà phê muối, 1.5 lít nước sạch, 5 nhánh hành lá buộc lại. Bắc nồi lên bếp và nấu với lửa lớn cho tới khi nước sôi, bạn dùng vá để vớt bỏ bọt nổi lên rồi hạ nhỏ lửa, tiếp tục nin khoảng 15 phút cho thịt gà ra chất.

Tiếp đến, cho thịt đùi gà đã lọc da cho vào ninh chung thêm 30 phút. Sau đó, vớt thịt đùi gà ra để nguội và xé nhỏ, phần nước dùng lược lại qua rây để loại bỏ xương và hành lá còn xót lại.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cho nấm đông cô đã chuẩn bị vào tô, ngâm trong nước ấm khoảng 7-10 phút để nấm nở ra rồi cắt bỏ phần chân nấm và rửa lại với nước sạch, cắt nhỏ.

Hành lá, ngò rí cắt gốc, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.

Cho tổ yến vào nước sạch ngâm từ 20-30 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo, có thể dùng tay hoặc nĩa để tách ra.

Bước 4: Xay các nguyên liệu

Cho nấm đông cô, cà rốt cắt hạt lựu đã làm ở bước trước vào cối máy xay, đậy nắp lại, bật công tắc xay khoảng 10 giây cho nguyên liệu được nhỏ hơn.

Tiếp theo, bạn nêm nguyên liệu đã xay với ½ muỗng cà phê tiêu, ¼ muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối.

Đậy nắp, và xay thêm để nguyên liệu và gia vị được trộn đều.

Bước 5: Nấu cháo

Cho phần gạo đã chuẩn bị, vo sạch. Sau đó cho vào 1 cái nồi đất, cho nước luộc gà vào, bắc lên bếp, đậy nắp và đun với lửa lớn cho cháo sôi lên, bạn mở nắp cho nấm đông cô và cà rốt đã xay nhỏ vào.

Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm vào và khuấy đều, tiếp tục nấu với lửa vừa cho đến khi cháo chín mềm. Nếm lại cho vừa vị. Bắc nồi xuống, cho thêm thịt gà đã xé nhỏ, hành lá, ngò rí cắt nhuyễn vào, thêm tổ yến là đã hoàn thành.

Cháo tổ yến thịt bằm

Nguyên liệu gồm:

• Gạo: 80gr
• Thịt heo băm: 30gr
• Tổ yến: 10gr (đã tinh chế)
• Rau cải: 1 nhánh
• Dầu ô liu: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1/3 muỗng cà phê
• Muối: 1/5 muỗng cà phê

Mẹo chọn thịt tươi ngon:

• Nên chọn mua thịt có màu hồng tươi, bề mặt hơi se lại, lớp màng khô, thớ thịt mềm. Khi ấn vào có độ đàn hồi, khô ráo và không chảy nhớt.
• Bạn có thể mua thịt heo xay sẵn hoặc băm sẵn ở chợ hoặc các siêu thị, nhưng điều này sẽ làm bạn khó kiểm tra được chất lượng thịt. Tốt nhất bạn nên mua thịt heo nguyên miếng và về tự bằm hoặc xay ở nhà.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cho 10gr tổ yến đã chuẩn bị vào một cái chén ngâm với nước sạch 30ph cho yến mềm. Sau đó, bạn xé sợi nhỏ và lọc qua rây để loại bỏ nước ngâm. 

Tiếp đến, cho yến vào nồi chưng cách thủy trong 20 phút cho yến chín. 

Rau cải thì rửa rạch và cắt nhuyễn.

Bước 2: Xào thịt băm

Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa cho nóng chảo, cho 1 muỗng cà phê dầu ô liu vào, thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp đó, bạn cho thịt bằm vào xào đến khi nào thịt săn lại và chín. Bạn tắt bếp và múc thịt ra chén.

Bước 3: Nấu cháo

Cho phần gạo đã chuẩn bị, vo sạch. Sau đó cho vào 1 cái nồi, cho nước vào, bắc lên bếp, đậy nắp và đun với lửa lớn cho cháo sôi lên, bạn mở nắp cho thịt băm đã xào vào, khuấy đều lên.

Tiếp đến, bạn nêm cháo với 1/3 muỗng cà phê nước mắm, 1/5 muỗng cà phê muối, cho rau cải cắt nhỏ vào khuấy đều để cháo sôi trong 1 phút cho rau chín.

Nêm nếm cho vừa vị, tắt bếp, múc ra chén và thêm yến đã chưng vào nữa là hoàn thành.

Cháo tổ yến rau củ thịt bằm

Nguyên liệu gồm:

• Tổ yến: 5g tổ yến
• Gạo nếp, gạo tẻ: 30gr mỗi loại
• Thịt heo: 20gr
• Rau củ (cà rốt, khoai tây,…)
• Hành lá
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn,..

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cho 10gr tổ yến đã chuẩn bị vào một cái chén ngâm với nước sạch 30ph cho yến mềm. Sau đó, bạn xé sợi nhỏ và lọc qua rây để loại bỏ nước ngâm. 

Vo gạo sạch, rau củ rửa sạch, gọt vỏ, thái vừa ăn. Băm nhỏ thịt và thái nhỏ hành.

Bước 2: Bỏ gạo đã vo vào nồi, thêm nước để nấu cháo, đun ở lửa lớn đến khi sôi thì cho thịt vào, sau đó cho rau củ vào đún tiếp 15-20 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Cuối cùng cho yến vào đun khoảng 10 phút rồi tắt bếp, múc ra tô cho bé thưởng thức.

Cháo tổ yến bí đỏ

Nguyên liệu gồm:

• Tổ yến: 10gr (đã tinh chế)
• Bí đỏ: 100gr
• Gạo nếp, gạo tẻ mỗi loại 100gr
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn,..

Cách chế biến:

Bước 1: Cho tổ yến vào nước sạch ngâm từ 25-30 phút cho mềm ra, sau đó vớt ra và để ráo. Tiếp đến, cho vào nồi hấp cách thủy trong 30 phút cho yến chín.

Bước 2: Vo sạch gạo nếp, gạo tẻ rồi cho vào nồi ninh nhừ (có thể cho và nồi áp suất cho cháo nhừ và nhanh chính). Bí đỏ thì cắt khúc hấp chín và lấy nỉa hoặc thìa đánh nhuyễn hoặc có khả năng sử dụng máy xay để xay nhuyễn.

Bước 3: Tổ yến thái nhỏ hoặc băm nhỏ cho vào cháo đã ninh nhừ cùng bí đỏ xay nhuyễn. Cho gia vị vừa ăn rồi múc ra bát.

 

Cháo tổ yến hạt sen

Nguyên liệu gồm:

• Tổ yến: 10gr (đã tinh chế)
• Hạt sen đã tách vỏ và bỏ luôn cả phần tim sen
• Gạo trắng vo sạch
• Một số loại đậu hoặc củ quả (có thê là đậu xanh, củ cà rốt…)
• Có thể thêm các nguyên liệu tùy theo khẩu vị của bạn (như thịt gà hoặc thịt xương heo)

Cách chế biến:

Bước 1: Đem yến đã chuẩn bị ngâm vào nước sạch 30 phút cho yến mềm ra, sau đó vớt ra để ráo. Tiếp đến, đem yến đi chưng cách thủy trong vào 40 phút để yến chín.

Bước 2: Luộc gà hoặc hầm thịt xương heo đã chuẩn bị để lấy nước nấu cháo.

Bước 3: Cho gạo, đậu xanh và hạt sen vào nồi nước hầm và nấu khoảng 30 phút đến khi gạo và đậu đã nhừ ra.

Bước 4: Nêm nếm lại cho vừa vị, múc cháo ra chén và thêm yến đã chưng để dùng. Nếu có thịt gà thì xé nhỏ bỏ vào cháo ăn rất ngon.

Cách chọn mua tổ yến ngon

Lựa chọn thương hiệu và nơi mua yến an toàn luôn là yếu tố đầu tiên mà người tiêu dùng hướng đến. Thương hiệu Yến sào PvNEST mách bạn một mẹo nhỏ khi chọn yến:

• Bạn nên chịn mua tổ yến có vành tổ mỏng, chân tổ dày, các sợi yến gắn liền với nhau và tạo thành được nhiều lớp, có mùi tanh của nước bọt chim yến.
• Các bạn nên chọn mua tổ có kích thước từ 8-10cm, có trọng lượng trung bình giao động từ 3.5 đến 12gr. Nếu trọng lượng trên 12gr thì có thể đó là yến giả hoặc pha nhiều hợp chất khác.
• Bạn nên tìm hiểu kĩ và mua tại các cơ sở nuôi yến, hoặc các cửa hàng cung cấp yến sào uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh.

Lưu ý khi nấu cháo tổ yến

• Bạn nên chú ý, không nên nấu cháo ở nhiệt độ cao trong thời gian quá lâu sẽ làm mất đi 1 phần giá trị dinh dưỡng của tổ yến.
• Không nên đem tổ yến chưng quá lâu ở nhật độ cao, sẽ làm những dưỡng chất bị phân hủy và có thể làm cho tổ bị nhão.

Lưu ý lúc cho trẻ em ăn cháo

Cháo tổ yến đem lại rất nhiều dưỡng chất cho bé và giúp bé luôn phát triển cơ thể, trí não một cách tối ưu nhất. Tuy nhiên, các mẹ cũng không nên lạm dụng quá nhiều từ nguồn thực phẩm quý giá này, mà phải nắm bắt cách cho bé sử dụng như thế nào khoa học và hợp lí. Các lưu ý sau sẽ giúp các mẹ nhiều hơn:

• Đầu tiên, mẹ không nên cho bé sử dụng yến dưới 1 tuổi. Vì ở odoj tuổi này, hệ tiêu hóa của bé còn yếu, khá nhạy cảm, trong khi tổ yến lại vô cùng giàu protein cũng như các khoáng chất. Vì thế bé không những không thể hấp thụ hết được chất dinh dưỡng có trong yến mà còn có khả năng mặc tiêu chảy, đầy bụng,…
• Thứ hai, không phải bắt buộc ngày nào bạn cũng cho trẻ ăn cháo tổ yến. Vì bé sẽ không hấp thụ được hết những dưỡng chất mà còn chán ăn. Hiệu quả nhất là bạn nên cho bé ăn 2 ngày 1 bữa cháo tổ yến.
• Cuối cùng, bạn nên cho trẻ sử dụng yến sào với liều lượng bắt buộc. 50gr tổ yến/tháng cho bé từ 1-3 tuổi. 100gr tổ yến/tháng cho bé từ 3-10 tuổi.

Tác dụng của cháo tổ yến với trẻ nhỏ

Yến sào là thực phẩm rất bổ dưỡng đối với trẻ nhỏ. Trong tổ yến rất giàu protein và các khoáng chất giúp phát triển thể chất lẫn trí tuệ của trẻ.

• Chứa 18 loại acid amin và các nguyên tố đa lượng vì thế giúp kích thích hệ tiêu hóa, khắc phục được sự biếng ăn của trẻ.
• Có thành phần Fe (sắt) vgiusp cung cấp đạp, bổ sung năng lượng và canxi tốt cho sự phát triển xương của trẻ.
• Sử dụng yến xào đều đặn sẽ giúp kích thích được hệ tuần hoàn máu trong cơ thể giúp não bộ trẻ được phát triển tối ưu.
• Giúp bé cải thiện được thể trạng và sắc vóc tối đa, toàn diện.

Trên đây là một số cách chế biến những món từ yến dành cho các bé sử dụng và một số lưu ý khi chế biến mà Thương hiệu yến sào PvNEST đã mang đến cho bạn. Hy vọng với lượng thông tin trên PvNEST sẽ giúp bạn có thêm vài kiến thức hữu ích trong cách lựa chọn yến sào và cách sử dụng yến sào sao cho vừa mang lại hiệu quả về sức khỏe vừa tối ưu được chi phí.

Địa chỉ mua yến chất lượng

Công ty TNHH MTV XDTM PvH – Thương hiệu yến sào PvNEST

Chuyên cung cấp sỉ và lẻ yến sào Việt Nam với Cam kết 7 không:

• Không Đường

• Không Nấm Tuyết

• Không Rau Câu

• Không Mũ Trôm

• Không Chất Hóa Học Tẩy Trắng

• Không Bán Giả, Bán Khống

• Không Để Quý Khách Thất vọng Về Sản Phẩm

Đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của Quốc Gia.

Đạt tiêu chuẩn sản phẩm chất lượng xuất khẩu.

Hotline / SĐT: 0974168871 – 0968 088 841

Fanpage: https://www.facebook.com/yensaopvnest

Website: pvnest.com

Email: yensaopvnest@gmail.com

Xưởng sản xuất: A6 căn 02  – Đường 27 – Khu Đô Thị Tây Bắc – P. Vĩnh Thanh – Rạch Giá – Kiên Giang

Showroom: A5 căn 03 – Đường 27 – Khu Đô Thị Tây Bắc – P. Vĩnh Thanh – Rạch Giá – Kiên Giang